Oggi ci trasferiamo in Puglia e prepariamo una tipica ricetta locale. Cuciniamo insieme la focaccia pugliese con peperoni gialli.

Focaccia pugliese con peperoni gialli FOTO ricettasprint
Focaccia pugliese con peperoni gialli FOTO ricettasprint

Un must della cucina pugliese. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararla.

Ingredienti

Per l’impasto

  • 1 cucchiaino di miele
  • 400ml di acqua tiepida
  • 200gr di semola rimacinata
  • 10gr di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di sale
  • 300gr di farina 0

Per il ripieno

  • Olio evo
  • 8 pomodorini Piccadilly
  • 2 zucchine grattugiate
  • Origano
  • Mezzo peperone giallo

Focaccia pugliese con peperoni gialli: procedimento

Per questa ricetta ci facciamo aiutare dalla planetaria per creare l’impasto. Nella ciotola aggiungiamo le farine, l’acqua, il sale e iniziamo a mescolare.

Aggiungiamo, poi, il lievito e il miele e continuiamo a mescolare finchè non si crea un panetto morbido. Mettiamolo in un recipiente, copriamolo con la pellicola e facciamolo lievitare fino al raddoppio del volume.

Focaccia pugliese con peperoni gialli FOTO ricettasprint

Prepariamo poi uno stampo leggermente unto e, dopo che l’impasto è lievitato, stendiamolo e poggiamolo al suo interno. Facciamo lievitare ancora per 45 minuti.

A parte, tagliamo a pezzetti il peperone, a metà i pomodorini. Aggiungiamoli sull’impasto, insieme anche alle zucchine grattugiate.

Focaccia pugliese con peperoni gialli FOTO ricettasprint
Focaccia pugliese con peperoni gialli FOTO ricettasprint

Condiamo con olio ed origano e cuociamo a 200° per 30 minuti.

Focaccia pugliese con peperoni gialli FOTO ricettasprint