panini delicati agrume
Panini morbidi latte limone – ricettasprint

Panini morbidi latte limone sono deliziosi sia ripieni che vuoti. Facili da preparare, hanno bisogno di almeno 2 ore per avere una buona lievitazione. Ma sono davvero gustosi. Seguite le indicazioni della ricettasprint e vedrete che stupirete tutti con questa bontà! E con il suo profumo!

Dosi per: 30 pezzi

Realizzato in: 35 minuti

Tempo di lievitazione: 2 h e 30 minuti. In forno, a luce spenta.

Temperatura di cottura: 200 gradi

Tempo di cottura: 12-13 minuti

  • Strumenti
  • una ciotola
  • carta forno
  • un coltello
  • Ingredienti
  • 7 g di lievito di birra fresco
  • 350 g di farina 00
  • 150 g farina manitoba
  • 50 g di burro
  • 7 g di Sale al limone | Bontà facilissima e dal profumo brioso
  • 60 g di zucchero
  • 300 g di latte intero a temperatura ambiente
  • per spennellare
  • 20 g di latte intero
  • un uovo

Panini morbidi latte limone, procedimento

Versate in una ciotola la farina 00 e quella Manitoba. Unite lo zucchero, il lievito e il sale. Incorporate alle polveri il burro fuso e il latte. Impastate con le mani per avere una massa uniforme e liscia alla quale darete una forma sferica. Riponete la palla di impasto nella ciotola, pulita ed imburrata, e ricopritela con della pellicola trasparente da cucina. Mettete il tutto a riposare nel forno con luce accesa per 2 h e 30 minuti.

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Panini morbidi latte limone – ricettasprint

Sbattete l’uovo in una ciotola e aggiungete il latte. A lievitazione ultimata, formate 4 filoni uguali di impasto che dividerete in 30 bocconcini da 30 g l’uno. Eliminate eventuali pieghe sull’impasto di ogni pallina con le vostre dita infarinate e poggiate le sferette, ben distanti tra loro, su una leccarda già foderata con apposita carta. Spennellate ogni piccola sfera con la soluzione di uovo e latte conservata nella ciotola. Mettete il tutto in forno caldo a 200 gradi e cuocete per 12-13 minuti. Ecco, i panini sono pronti. Lasciateli raffreddare pochi minuti prima di servirli belli caldi vuoti oppure ripieni a vostro piacimento.

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