La ricetta che vi proponiamo oggi è quella di una treccia salata ripiena.

Treccia salata ripiena FOTO ricettasprint
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Un piatto davvero gustoso e goloso. Una ricetta facile, ma dalla lunga preparazione. Vediamo insieme come si prepara.

Tempo di preparazione: 40 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Ingredienti

  • 200 ml di latte
  • 50 g di burro
  • 800 gr di farina 0
  • 100 ml di acqua frizzante
  • 180 g di lievito madre
  • 3 uova intere
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di sale

Per il ripieno

  • prosciutto cotto a trancio
  • caciocavallo silano

Per la decorazione

  • basilico
  • pomodorini pachino
  • origano
  • prezzemolo

Treccia salata ripiena: procedimento

In una ciotola, aggiungiamo la farina. A parte, in un bicchiere con del latte, sciogliamo il lievito che, poi, uniamo alla farina. Iniziamo ad impastare.

Treccia salata ripiena FOTO ricettasprint

Aggiungiamo all’impasto acqua e sale e continuiamo ad impastare. Successivamente, ad uno alla volta, aggiungiamo le uova e mescoliamo. Per ogni uovo, ci vorranno circa 5 minuti per amalgamarlo per bene.

In ultimo uniamo anche l’olio e il burro. Mescoliamo un’ultima volta e, poi, mettiamo in una ciotola, copriamo con la pellicola e facciamo lievitare fino al raddoppio del volume.

Treccia salata ripiena FOTO ricettasprint
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Una volta lievitato, stendiamolo sul piano di lavoro. Creiamo un rettangolo e dividiamolo in tre strisce. Su ogni striscia, appoggiamo dei pezzi di cacio e di prosciutto. Chiudiamo ogni striscia.

Intrecciamo, poi, le tre strisce a mò di creare una treccia e lasciamo lievitare ancora per qualche ora.

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Poggiamolo su una teglia da forno, e decoriamolo con pomodorini, basilico e prezzemolo e origano. Spennelliamo con l’olio, cuociamo per 50 minuti a 190°.

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